Zutaten
Vorbereitung
- Rote Bete waschen, mit dem Olivenöl bestreichen, in Alufolie wickeln und im 170 Grad heißen Ofen ca. 45 Min. garen. Die etwas ausgekühlte Rote Bete schälen, in Scheiben schneiden.
- Äpfel waschen, klein schneiden und in zerlassener Butter anbraten. Honig untermischen und pürieren. Meerrettich und Sahne zugeben, alles bei kleiner Hitze etwas einkochen.
- Lachs waschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf beiden Seiten einige Minuten in heißem Öl braten. Sofort mit Apfelmeerrettich und gebackener Roter Bete servieren.