Zutaten
Vorbereitung
Für die Füllung Taschenkrebsfleisch mit Frischkäse vermischen. Lauchzwiebel, Knoblauch und Chilischote sehr fein schneiden und dazugeben. Alles vermischen.
Füllung portionsweise auf die Wan Tan geben, Ränder benetzen und zusammenfalten. Fertige Wan Tan beiseite stellen.
Öl zum Frittieren erhitzen.
Für die Remoulade Mango sehr fein würfeln. Mit Mayonnaise, Crème Fraîche, Limettensaft und Currypaste vermischen.
Wan Tan schön goldbraun frittieren und mit ein wenig Salz würzen. Zum Servieren die Remoulade in kleinen Schälchen neben den Wan Tan anrichten.