Risotto alla barbabietola con Merluzzo Norvegese e fiocchi di ricotta

Risotto alla barbabietola con Merluzzo Norvegese e fiocchi di ricotta

Chiara Maci
Chiara Maci
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Porta un tocco di colore in tavola con questo risotto cremoso e saporito

Difficoltà Facile
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Ingredienti

Number of servings

Procedimento

  • Usando dei guanti tagliate a pezzetti le barbabietole cotte al vapore, stufatele in padella con del soffritto di cipolla bianca e frullate il tutto

  • Aggiungete il riso, un mestolo di brodo vegetale, sale e pepe e fate cuocere

  • A cottura quasi ultimata aggiungete il merluzzo

  • Terminata la cottura servite con fiocchi di ricotta di bufala

Consiglio Utile: Se volete attenuare la dolcezza della barbabietola e avere un colore più tenue, potete usare una sola barbabietola e mantecare con della ricotta