Penne al Salmone Norvegese e piselli 2.0

Penne al Salmone Norvegese e piselli 2.0

Andrea Vigna
Andrea Vigna
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Una ricetta per un primo piatto facile e gustoso con Salmone Norvegese ideata da Andrea Vigna, per un pranzo ricco di sani nutrienti! 

Difficoltà Molto facile
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Ingredienti

Number of servings

Procedimento

  • Pulite il pesce e mettetelo a marinare con il sale, lo zucchero e la scorza del limone per almeno 30 minuti

  • Sbucciate i piselli, sbollentateli per 1 minuto e poi pelateli. Tagliate finemente gli scalogni e quando saranno ben appassiti alzate la fiamma e sfumate con il vino. Lasciate evaporare e tirate la salsa

  • Lessate la pasta e scolatela al dente, tuffandola nella salsa

  • Nel frattempo, togliete il salmone dalla marinata e sciacquatelo sotto l’acqua

  • Tagliate il salmone in dadi di mezzo centimetro per lato e aggiungeteli a fine cottura alla pasta con i piselli. Saltate in padella e lasciate riposare per un minuto, quindi servite.