Salmone alla plancia con carciofi e salsa senapata

Salmone alla plancia con carciofi e salsa senapata

Simone Rugiati
Simone Rugiati
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Un secondo piatto di pesce ideato da Simone Rugiati e caratterizzato da: carciofi croccanti, senape dal gusto deciso e Salmone Norvegese come tocco finale!

Difficoltà Facile
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Ingredienti

Number of servings

Procedimento

  • Squamate il pesce e dividetelo in 4 pezzi e conditelo con poco sale e pepe.

  • Pulite i carciofi ricavando solo il cuore e affettateli finemente al coltello. Conditeli subito con un’emulsione di succo di limone, sale, senape e olio.

  • Rosolate il pesce in padella antiaderente girandolo delicatamente con una spatola (se i filetti sono alti finite la cottura al forno). Serviteli subito sui carciofi croccanti.