Spiedini di Salmone Norvegese alla griglia

Spiedini di Salmone Norvegese alla griglia

Gli spiedini di Salmone Norvegese sono sia più facili da grigliare che più attraenti da portare in tavola. A fine cottura, ti consigliamo di servite gli spiedini con un filo di olio al peperoncino e di accompagnarli con un’insalata di finocchi. 

Difficoltà Molto facile
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Ingredienti

Number of servings

Procedimento

  • Se usate spiedini di legno, assicuratevi di metterli in acqua per qualche ora prima, per evitare che prendano fuoco.

  • Tagliate a cubetti regolari da 4cm di lato il salmone e infilzateli sugli spiedini, lasciando uno spazio regolare fra di essi. Non devono essere troppo stretti.

  • Spennellate gli spiedini con dell’olio adatto alle alte temperature, come l’olio di semi di girasole. Mettete sulla griglia e lasciate cuocere per pochi minuti, rigirando spesso gli spiedini e senza far indurire troppo la carne del salmone.

  • Nel frattempo, affettate sottilmente i finocchi e tagliate a spicchi i pomodori, condendo il tutto in una ciotola con olio, succo di limone, basilico, prezzemolo, sale e pepe.

  • Una volta cotti a puntino, adagiate gli spiedini di salmone sul piatto da portata e cospargeteli con del peperoncino. Servite accompagnati con l'insalata di finocchi