Ingredients
Preparation
- usar asas e rabos de bacalhau, após dessalgar, grelhados
- laminar os dentes de alho
- usar a pimenta moída, a gosto
- picar a cebola
- assar o pimentão e cortar em cubos
- cortar a hortelã em juliana
- usar flor de sal a gosto
MODO DE PREPARO
BACALHAU
Numa panela, coloque o azeite, a pimenta e o alho. Aqueça em fogo brando, sem deixar queimar o alho. Envolva o bacalhau lascado, sem pele e sem espinhas no preparado. Reserve.
GUARNIÇÃO
Coloque a cebola e os pimentões para marinar numa mistura de azeite e vinagre durante 30 minutos. Coloque o bacalhau numa travessa, junte a marinada de cebola e pimentões, adicione os temperos e polvilhe com folhas de hortelã.