Zutaten
Vorbereitung
Auf einem großen Teller Fenchelpulver und Koriandersamen mischen und das Fjordforellenfilet darin panieren.
Für die Marinade Mayonnaise, Dijonsenf und Zitronensaft mit etwas Salz verrühren.
Für den Salat Feldsalat mit Öl, Essig und etwas Salz mischen.
Fisch in sehr dünne Scheiben schneiden und auf eine Servierplatte legen. Marinade mit einem Spritzbeutel auf dem Fisch verteilen. Mit Salat anrichten.