Zutaten
Vorbereitung
Fjordforellenfilet in portionsgerechte Stücke schneiden. Zucker mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Thymian, Salz und Olivenöl verrühren. Die Fjordforellenstücke mit einem Backpinsel beidseitig mit der Mischung bestreichen und anschließend ca. 4 Minuten auf jeder Seite grillen.
Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln kochen, noch warm schälen und in kleinere Stücke schneiden. Spinat hacken, Radieschen in Scheiben schneiden, Zwiebeln fein und Dill grob hacken. Die Kartoffelstücke mit Spinat, Radieschen, Zwiebel, saurer Sahne, Mayonnaise und geriebenem Meerrettich vermengen.
Die frisch gegrillte Fjordforelle mit Kartoffelsalat servieren.